Bier is een van de oudste alcoholische dranken ter wereld en heeft een rijke geschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Al in de oudheid werd bier gebrouwen en genoten, en sommige van de bieren die vandaag populair zijn, hebben wortels in het verre verleden. Van stevige, donkere bieren die in de middeleeuwen werden geschonken tot de geliefde lichte, hoppige varianten, oude biersoorten blijven hun plek behouden in de harten van bierliefhebbers. Ontdek hoe oude biersoorten de tand des tijds hebben doorstaan en vandaag nog steeds worden gedronken in de vorm van speciaalbier.

De oorsprong van bier
De oorsprong van bier gaat terug tot ver voor de middeleeuwen. Archeologen hebben bewijs gevonden dat al rond 5.000 voor Christus bier werd gebrouwen door de Sumeriërs in Mesopotamië, het gebied dat nu bekendstaat als Irak. Bier was toen een belangrijk voedingsmiddel en werd vaak als voedzame drank beschouwd. Het brouwproces was primitief en bestond voornamelijk uit gefermenteerde granen, maar het resultaat was een drank die al snel geliefd werd.

In de middeleeuwen werd het brouwen van bier verder ontwikkeld. Monniken speelden een belangrijke rol in het verfijnen van het brouwproces, en kloosters in Europa begonnen bier te produceren voor eigen gebruik en om te verkopen. Monniken voegden voor het eerst hop toe aan het bier, wat niet alleen de smaak verbeterde maar ook zorgde voor een langere houdbaarheid. Dit vormde de basis voor veel speciaalbieren die we vandaag kennen.

Oude biersoorten die we nog steeds drinken
Bepaalde biersoorten hebben de eeuwen doorstaan en worden vandaag nog steeds gedronken, al dan niet in aangepaste vorm. Hier zijn enkele populaire oude biersoorten die een comeback hebben gemaakt en nog altijd geliefd zijn.

1. Trappistenbier
Trappistenbier is een van de meest iconische oude biersoorten die nog steeds wordt geproduceerd. Dit bier wordt uitsluitend gebrouwen door trappistenmonniken, volgens eeuwenoude tradities. De oorsprong van dit bier gaat terug naar de 17e eeuw, toen de trappistenorde begon met het brouwen van bier als manier om in hun eigen behoeften te voorzien en geld te verdienen voor goede doelen. Trappistenbieren staan bekend om hun volle, rijke smaak en variëren van blond tot dubbel en tripel. In Nederland en België zijn trappistenbieren erg populair, en wereldwijd genieten liefhebbers van de unieke smaak en de authentieke geschiedenis achter deze bieren.

2. Stout en porter
Stout en porter zijn twee donkere bierstijlen die hun oorsprong vinden in het 18e-eeuwse Engeland. Deze bieren werden vaak gedronken door havenarbeiders (porters) vanwege hun robuuste en vullende karakter. De naam "stout" werd later gebruikt om sterkere versies van de porter aan te duiden. Vandaag de dag zijn stout en porter geliefde keuzes voor speciaalbier, en er bestaan talloze varianten, van zoete milk stouts tot intense imperial stouts. De rijke, donkere smaken maken deze bieren perfect voor koude avonden en liefhebbers van krachtige smaken.

3. Geuze en lambiek
Geuze en lambiek zijn traditionele Belgische bieren met een uniek brouwproces. Deze biersoorten, die hun oorsprong vinden in de regio rond Brussel, worden gebrouwen met wilde gisten en krijgen hun karakteristieke smaak door spontane gisting. Lambiek is een van de oudste bieren van België en heeft een licht zurige smaak door het gebruik van wilde gisten. Geuze wordt gemaakt door jonge en oude lambiek te mengen en opnieuw te laten fermenteren op de fles, wat zorgt voor een bruisend bier met een complexe smaak. Geuze en lambiek zijn typerende speciaalbieren met een rijke geschiedenis en unieke smaak die tegenwoordig nog steeds populair zijn onder bierkenners.

Speciaalbier en de Nederlandse markt
De populariteit van speciaalbier is in Nederland enorm toegenomen. Volgens cijfers van het CBS is het aantal kleine brouwerijen in Nederland de afgelopen tien jaar bijna verdubbeld, en dit zorgt voor een breed aanbod aan oude en nieuwe bierstijlen. Veel van de oude biersoorten, zoals trappistenbier, stout en geuze, zijn opnieuw in de belangstelling gekomen doordat mensen steeds meer interesse krijgen in traditionele en ambachtelijke bieren. Speciaalbier staat symbool voor vakmanschap en diversiteit, wat het tot een geliefde keuze maakt voor een breed publiek.

Proef het verleden in je glas
Oude biersoorten bieden een unieke smaakervaring en laten je proeven van eeuwenoude tradities. Dankzij het vakmanschap van ambachtelijke brouwers en monniken hebben we vandaag nog steeds de kans om te genieten van bieren zoals trappistenbier, stout, porter en lambiek. Deze speciaalbieren brengen een stukje geschiedenis tot leven en voegen diepte toe aan elke slok. Ben je een liefhebber van authentieke bieren? Ontdek dan het rijke aanbod aan speciaalbier en laat je verrassen door de unieke smaken en verhalen die deze oude biersoorten te bieden hebben.